核桃芝麻糊的做法

核桃芝麻糊是一道美味又营养丰富的传统中式甜品。它的制作非常简单，下面是一个简单的核桃芝麻糊的做法。

所需材料：

- 核桃200克

- 芝麻200克

- 糯米粉50克

- 红枣适量

- 冰糖适量

步骤：

1. 将核桃和芝麻分别炒香备用。将核桃放入平底锅中，用中小火翻炒至出香味并变色，取出备用。同样的方法，将芝麻放入平底锅中翻炒至微**，取出备用。

2. 将炒香的核桃和芝麻放入搅拌机中并加入适量的水（约500毫升）。搅拌机的选择要尽量选用高功率的，以便能够完全将核桃和芝麻磨碎。

3. 运行搅拌机，将核桃和芝麻搅拌至细腻的糊状。中途可适量加入少量水，以确保糊状的达到自己喜欢的浓稠度。

4. 将制成的核桃芝麻糊过滤去渣，得到纯粹的核桃芝麻糊。

5. 将纯核桃芝麻糊倒入锅中，加入适量的水（约500毫升）搅拌均匀，避免出现糊底。

6. 加入糯米粉，继续搅拌均匀。

7. 将锅放入中火煮沸，不断搅拌，以防止糊底。糊煮沸后，继续搅拌1-2分钟，糊会慢慢变稠。

8. 加适量红枣和冰糖，根据个人喜好可适量调整甜度。继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。

9. 关火后继续搅拌，使糊变得更加光滑。

10. 将糊倒入碗中，待稍微冷却后，可用红枣、松仁等点缀在上面。

现在，一碗香甜可口的核桃芝麻糊就做好了。它有浓郁的核桃和芝麻的味道，口感细腻，富含营养。核桃富含蛋白质、脂肪和维生素E，对大脑和心脏功能有益；芝麻富含亚油酸、蛋白质、矿物质和维生素E，对皮肤和骨骼健康有好处。

核桃芝麻糊可以作为早餐、下午茶或夜宵的美味选择。在冷天，喝一碗热腾腾的核桃芝麻糊，不仅能御寒保暖，还能滋补身体，满足口腹之欲。赶快动手试试这个简单又营养的核桃芝麻糊吧！