苹果炒肉的做法

苹果炒肉是一道美味可口的家常菜，将苹果与肉类结合，既增加了菜品的口感，又丰富了营养。下面是一种简单的制作苹果炒肉的做法。

材料：

1. 猪肉（里脊肉或者瘦肉）约300克

2. 苹果2个

3. 料酒1勺

4. 生姜2片

5. 葱2根

6. 大蒜适量

7. 辣椒适量

8. 盐适量

9. 酱油适量

10. 白胡椒粉适量

11. 玉米淀粉适量

步骤：

1. 首先，将猪肉切成薄片，放入碗中加入生姜片、料酒和盐，腌制15-20分钟，使肉质更加嫩滑。

2. 在此期间，将苹果洗净去皮核，切成薄片备用。葱切成葱花，大蒜和辣椒切末备用。

3. 取出腌制好的肉片，用温水漂洗掉肉片表面的血水，沥干备用。

4. 在锅中加入适量油，烧热后放入大蒜和辣椒末煸炒出香味。

5. 接着，倒入腌制好的肉片，炒至变色，肉片不再生粉即可捞出备用。

6. 清洗锅后放入少许油，倒入苹果片煸炒至微**出香味。

7. 将炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀。

8. 加入适量酱油、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料均匀附着在肉片和苹果上。

9. 最后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，使肉片更加入味。

10. 用玉米淀粉加水调成的淀粉水勾芡，使汁液变浓稠即可。

11. 起锅前撒上葱花提味，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味可口的苹果炒肉就做好了。苹果的甜味和肉类的鲜嫩口感相互融合，在舌尖上带来一种独特的味觉享受。不仅适合家庭的日常餐桌，也是朋友聚会的一道绝佳菜肴。尝试制作这道菜品，给您的饭桌增添一些新鲜感和惊喜吧！