自制核桃露的做法

核桃露是一种以核桃为主要材料制作的饮品，口感浓郁香甜，富含营养。制作核桃露的过程比较简单，下面介绍一种常见的自制核桃露的做法。

所需材料：

1. 200克鲜核桃仁

2. 100克糖

3. 适量水

步骤：

1. 将核桃仁浸泡在温水中，泡发约20分钟，然后剥去外皮。

2. 将泡发好的核桃仁放入搅拌机中，加入适量水。

3. 打开搅拌机，用高速搅拌核桃仁，直到搅拌成细腻糊状。

4. 将搅拌好的核桃糊倒入纱布过滤。用勺子按压核桃糊，使其中的液体滤出。

5. 将滤出的液体倒入锅中，加入糖，用中小火加热煮沸。然后改用小火煮10分钟，搅拌均匀。

6. 待核桃露煮熟后，倒入碗中，放凉后放入冰箱冷藏。

7. 饮用时可根据个人口味任意添加牛奶或冰块。

小贴士：

1. 鸡蛋白过敏者可选择不加糖的版本，或使用代糖替代糖。

2. 如果喜欢更浓稠的核桃露，可在煮沸时稍微加热时间。

3. 没有搅拌机的话，也可以使用研磨机或者绞肉机代替，记得先将核桃仁切碎。

4. 糖的用量和水的比例可以根据个人口味喜好进行调整，甜度和浓稠度可以适量变化。

总结：

自制核桃露是一道非常简单的饮品，只需要简单的原料和操作过程。核桃露富含营养，尤其是蛋白质和维生素E，对大脑和皮肤都有益处。制作核桃露时可以根据个人口味的喜好添加牛奶或冰块，增加口感和口味的变化。希望上述做法对您有所帮助，祝您制作出美味的核桃露！