韭菜炒豆腐的做法

韭菜炒豆腐是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。下面是一份简单的韭菜炒豆腐的做法，希望对您有所帮助。

材料：

1. 豆腐：300克

2. 韭菜：适量

3. 大葱：适量

4. 姜蒜：适量

5. 辣椒：适量（根据个人口味）

6. 食用油：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 鸡精：适量

步骤：

1. 准备韭菜和豆腐：将韭菜洗净切段，将豆腐切成块状备用。

2. 处理香料：将大葱切成葱花，姜和蒜切成末，辣椒切成小段备用。

3. 烧热锅：将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后放入姜蒜和辣椒炒香。

4. 炒豆腐：将豆腐块放入锅中，用铲子轻轻翻炒，保持豆腐的完整，炒至豆腐块表面微微上色。

5. 加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，继续翻炒，炒至韭菜变软熟。

6. 调味：加入适量的盐、生抽、鸡精，根据个人口味调整。

7. 翻炒均匀：将调味料和菜翻炒均匀，使豆腐和韭菜充分搅拌均匀，让味道更加入味。

8. 盖盖焖煮：盖上锅盖，焖煮2-3分钟，使豆腐和韭菜的味道更好融合。

9. 出锅：将炒好的韭菜炒豆腐倒入盘中，撒上葱花装饰即可。

小贴士：

- 在豆腐煎至两面微黄后，再加入韭菜炒煮，可以增加豆腐的口感和风味。

- 可根据个人口味添加调料，如鸡精、香油等。

- 韭菜可根据个人口味切段或切小段，增加口感的层次感。

总结：

韭菜炒豆腐是一道简单又美味的家常菜，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。只需几个步骤就能做出一道美味可口的韭菜炒豆腐，希望您尽快试做出来，享受美味的口感。