炖蛋甜品的做法

炖蛋甜品是一道美味又简单的甜品，可以迅速满足你对甜食的渴望。下面我将为你介绍一种常见的炖蛋甜品的做法。

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡蛋3个

- 牛奶300毫升

- 细砂糖适量

- 香草精几滴（可选）

接下来，我们开始制作炖蛋甜品：

1. 打蛋液：将3个鸡蛋打入一个容器中，用搅拌器或筷子搅拌均匀，直至打散。如果你喜欢香草的味道，可以加入几滴香草精搅拌均匀。

2. 加入砂糖：根据个人口味，适量加入细砂糖，搅拌均匀，直到糖完全融化。

3. 加入牛奶：将300毫升牛奶慢慢倒入蛋液中，同时不断搅拌，使牛奶和蛋液充分混合均匀。

4. 筛滤蛋液：为了去除蛋液中的泡沫和杂质，将蛋液通过一个细筛滤入一个干净的容器中，这样能够使炖蛋甜品的口感更加顺滑。

5. 分装蛋液：将蛋液从容器中均匀地倒入数个耐高温的小碗或容器中，可以根据自己的需求选择大小。

6. 炖蛋：将分装好的蛋液放入蒸锅或者蒸锅垫，加盖，用中火蒸煮约15-20分钟，或者至蛋液凝固，可以用筷子戳一下看是否有液体流出。

7. 完成：蒸煮完成后，取出蛋液碗，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏至少2小时以上，使其更加凝固。

现在，我们的炖蛋甜品已经准备好了。你可以根据个人喜好，在蒸煮的过程中加入一些水果丁或者坚果等，增加口感和营养。这道炖蛋甜品柔滑细腻，口感丰富，富含蛋白质和钙，非常适合作为下午茶或甜点。