番茄鸡翅根的做法

番茄鸡翅根是一道非常简单又美味的菜品，而且制作过程也非常容易。下面我将为大家介绍一下番茄鸡翅根的做法。

所需材料：

- 鸡翅中根 500克

- 番茄酱 1勺

- 料酒 1勺

- 白糖 1勺

- 酱油 2勺

- 洋葱 1个

- 大葱 适量

- 姜块 适量

- 蒜瓣 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 花椒粉 适量

- 橄榄油 适量

步骤：

1. 准备材料：鸡翅根先用清水洗净，备用。洋葱、葱姜蒜切成片备用。

2. 煸炒鸡翅：炒锅加热，倒入橄榄油，烧热后将鸡翅根放入锅中煸炒，保持翻煎至鸡翅皮微金**，然后倒入切好的洋葱、葱姜蒜一起炒匀。

3. 调味：鸡翅煎至两面微黄后，倒入料酒焯水，搅拌均匀，焯水时间大约30秒，倒掉水分。然后加入适量盐、胡椒粉、酱油和番茄酱，继续翻煮均匀，翻炒时可以稍微加热水，尽量多搅拌均匀。

4. 烧开汤汁：倒入足够的热水，水量要稍微多一些，因为后续还需要炖煮。加入适量的糖和鸡精，搅拌均匀。然后转至小火慢炖15分钟，待汤汁变浓稠。

5. 出锅：最后撒上一些花椒粉，用大葱装饰即可。可以根据个人口味再加少许盐，根据需要可以再加热水再焖煮一会。

这种番茄鸡翅根制作简单，口感鲜美，番茄酱的酸味与鸡翅根的鲜嫩相互搭配，带有一丝微辣的花椒味道，非常开胃。慢慢煨炖的过程中，鸡翅根的肉质逐渐入味，鸡肉更加鲜嫩可口。这道菜适合作为家常菜，无论是吃饭还是下酒，都是非常好的选择。家人朋友们一定会喜欢上这道美味的番茄鸡翅根！