爆炒肉片的家常做法

爆炒肉片是一道非常受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且美味可口。下面就为大家介绍一种家常做法。

材料:

- 猪肉嫩腿肉500克

- 大蒜3瓣

- 姜片3片

- 青椒1个，红椒1个

- 葱白1根

- 料酒2大勺

- 生抽2大勺

- 老抽1大勺

- 番茄酱1大勺

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤:

1. 将猪肉嫩腿肉切成薄片，用刀背轻轻拍打嫩化。然后加入1大勺生抽、1大勺料酒，腌制15分钟。

2. 将大蒜切成蒜末，青椒和红椒切成细丝，葱白切段备用。

3. 制作调料酱，取一个小碗，加入1大勺番茄酱、1大勺老抽、1大勺生抽、适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。

4. 热锅热油，放入姜片和蒜末爆炒出香味。

5. 将腌制好的猪肉片加入锅中，翻炒至变色。

6. 加入青椒和红椒，快速翻炒均匀。

7. 倒入调料酱，炒匀至肉片均匀裹上酱料。

8. 加入适量的水（或高汤）煮沸，然后炖煮2-3分钟，使肉片更加入味。

9. 最后加入葱白段，翻炒片刻即可关火。

10. 将炒好的爆炒肉片盛盘，即可享用。

以上就是一道家常的爆炒肉片的做法。这道菜色香味美，口感鲜嫩，色彩鲜艳，营养丰富。可以搭配米饭或面条一同食用，做为一道美味的家常菜。希望大家做出来的爆炒肉片能够受到家人的喜爱。