护心肉火锅配方和做法

护心肉火锅是一道非常受欢迎的一道火锅菜品，以猪肉为主料搭配各种蔬菜和调味料，富含丰富的营养成分。下面将为您介绍护心肉火锅的配方和制作方法。

配料：

1. 猪肉片：500克

2. 豆腐：200克

3. 木耳：50克

4. 萝卜：1个

5. 小白菜：适量

6. 香菇：适量

7. 黄豆芽：适量

8. 酸菜：适量

9. 辣椒：适量

10. 姜蒜：适量

11. 麻油：适量

12. 盐：适量

做法：

1. 将猪肉片洗净切薄片，放入碗中，加入适量的盐，拌匀腌制15分钟。

2. 豆腐切块，木耳泡软切丝，萝卜切片，小白菜切段，香菇切片，酸菜切小块，辣椒姜蒜切末备用。

3. 烧一锅开水，将豆腐、木耳、萝卜、小白菜、香菇、黄豆芽、酸菜等蔬菜放入锅中，焯水1分钟。

4. 将焯水后的蔬菜捞出，放入大碗中摆放好。

5. 将腌制好的猪肉片放入火锅底部，加入适量的清水，放入姜蒜末，再加入适量的盐和麻油，调成适口的汤底。

6. 将火锅烧开，调小火慢炖煮15分钟，煮至猪肉熟透，汤底味道浓郁。

7. 将煮熟的猪肉片盛出摆放在蔬菜旁边，撒上辣椒末和香菜末。

8. 可根据个人口味调整辣椒末和麻油的用量，喜欢辣的可以多放一些。