广东酱油鸡的做法

广东酱油鸡是一道广东传统的特色菜品，以鲜嫩的鸡肉和浓郁的酱油味道而闻名。下面是一份简单的做法，让我们一起来学习如何制作广东酱油鸡。

材料：

1. 鸡腿或鸡翅膀4块

2. 酱油3勺

3. 生抽2勺

4. 料酒2勺

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 精盐适量

8. 葱姜蒜适量

步骤：

1. 将鸡腿或鸡翅膀洗净，切小块。加入料酒，盐，生抽，腌制20分钟。

2. 热锅加入油，放入葱姜蒜炒香。

3. 将腌制好的鸡肉放入锅中，翻煎至两面金黄。

4. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，调小火焖煮15-20分钟。

6. 加入白胡椒粉和精盐，煮开后撇去浮沫。

7. 收汁至适口的浓稠度。

8. 酱油鸡炖好后，可以撒上葱花装饰，增添香气。

9. 现在广东酱油鸡就做好了，可以搭配米饭或面条食用。

温馨提示：

1. 在腌制鸡肉时，可以加入一些料酒和生抽，使鸡肉更入味。

2. 考虑到酱油的咸味，可以适量减少盐的用量。

3. 煮鸡肉时要撇去浮沫，使汤汁更清澈。

4. 可根据个人口味调整酱油和调料的比例。

广东酱油鸡是一道色香味俱佳的菜品，鸡肉入味，咸香浓郁。煮制过程中的酱油汤汁除了能够滋润肉质，还能够增加菜品的口感。快来动手亲自制作一份酱油**！