胡萝卜炖羊排的做法

胡萝卜炖羊排是一道美味又营养丰富的菜肴，以羊排和胡萝卜为主要食材制作而成。胡萝卜所含有的多种维生素和矿物质，搭配羊排的蛋白质，能够给人体提供均衡的营养。下面是一种简单的胡萝卜炖羊排的做法。

所需食材：

- 500 克羊排

- 2 根胡萝卜

- 1 个洋葱

- 3 瓣大蒜

- 1 根姜

- 适量盐

- 适量胡椒粉

- 适量料酒

- 适量食用油

- 适量清水

- 适量生抽

- 适量老抽

- 适量蚝油

- 适量鸡精

- 适量香菜（装饰用）

步骤：

1. 将羊排切成块状，用清水冲洗干净，然后用盐和料酒腌制一段时间。

2. 胡萝卜削皮，洗净，切成滚刀块；洋葱、大蒜、姜分别切末备用。

3. 热锅烧油，将腌制好的羊排块放入锅中煎至两面金黄。

4. 煎炸好的羊排捞出备用。

5. 在同一个锅中，加入少量油，放入洋葱、姜、大蒜末炒至香味四溢。

6. 加入胡萝卜块继续炒制一会儿。

7. 将煎好的羊排放入锅中翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，待水沸腾后转小火慢炖。

9. 加入适量的生抽、老抽、蚝油、盐和胡椒粉，继续炖煮。

10. 炖煮至羊肉熟烂，汤汁浓稠时，加入适量的鸡精并翻炒均匀。

11. 将炖好的胡萝卜炖羊排盛出，撒上适量的香菜装饰即可食用。