绿色凉虾怎么做

绿色凉虾是一道清爽可口的夏季凉菜，不仅色彩鲜艳，口感鲜美，而且非常简单易做。下面给大家介绍一下绿色凉虾的做法。

所需食材：

1. 鲜活明虾500克

2. 蒜蓉适量

3. 青红椒各适量

4. 香菜适量

5. 酱油适量

6. 白醋适量

7. 食盐适量

8. 白糖适量

9. 食用油适量

准备工作：

1. 虾洗净去头去壳，剪去虾须和虾脚。

2. 青红椒洗净切末。

3. 香菜洗净切末。

4. 准备一个容器，混合调制酱汁，包括酱油、白醋、蒜蓉、适量食盐和白糖，搅拌均匀。

做法步骤：

1. 将锅烧热，加入适量食用油，放入虾煎炒至虾身呈现金**，煎熟即可捞出。

2. 预先加热好的酱汁倒入虾的容器中，将煎好的虾倒入酱汁中，搅拌均匀。

3. 添加切好的青红椒末和香菜末，继续搅拌均匀。

4. 将调好的绿色凉虾装盘即可。

小贴士：

1. 绿色凉虾可以根据个人口味进行调配，喜欢辣的可以加入辣椒末。

2. 酱汁的用量可以根据自己的口味进行调整，喜欢更咸的可以加入更多的酱油，喜欢更酸的可以加入更多的白醋。

3. 如果没有新鲜的虾，也可以使用冷冻虾代替，但是需要提前解冻。

绿色凉虾是夏季的一道非常适合清凉解暑的菜品，不仅可以开胃下饭，还富含蛋白质和各种营养物质。制作方法简单，食材也易于获得，非常适合在家中亲自制作。希望大家能够尝试制作这道美味的凉菜，享受夏日的清爽与美味。